mes recettes

23.03.2009

Photo

Brochettes d'agneau du berger

Brochettes d'agneau du berger Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Portions : 4

Macération : 4 heures

Photo : Recettes du Québec

Ingrédients

3 gousses ail

1/2 c.à soupe (7 ml) thym séché

1/2 c.à soupe (7 ml) poivre

1 c.à soupe (15 ml) sel

1 c.à soupe (15 ml) moutarde de Dijon

3/4 tasse (190 ml) huile

2 c.à soupe (30 ml) vinaigre de vin

3 feuilles laurier

2 c.à soupe (30 ml) jus de citron

2 c.à soupe (30 ml) menthe séchée

2 lbs (900 g) cubes d'agneau

Etapes

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ensemble.

2. Monter les cubes d'agneau sur des brochettes et faire mariner pendant 4 heures.

3. Cuire sous le grill ou au BBQ pendant 10 minutes.

Note

Cette marinade convient pour les brochettes,

les côtelettes et les gigots d'agneau.